Name: Hähnchen-Gemüse Pfanne mit Reis
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 Hähnchenbrustfilets; 2.00 Frühlingszwiebeln; 2.00 Knoblauchzehen; 1.00 Zucchini; 50.00 g Babyspinat; 2.00 rote Paprika; 250.00 ml Geflügel Fond; 1.00 TL brauner Zucker; 1.00 TL Maismehl; 50.00 ml Sojasauce; 1.00 EL geröstete Mandeln; 2.00 Zweige Koriander; 2.00 Limetten; 1.00 Prise gehackte Chili; 3.00 EL Olivenöl; nach Belieben Pfeffer; 4.00 Tassen gekochter Basmati-Reis

50 min
Einfach
4 personen

Rezept herunterladen

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
50 g Babyspinat
2 rote Paprika
250 ml Geflügel Fond
1 TL brauner Zucker
1 TL Maismehl
50 ml Sojasauce
1 EL geröstete Mandeln
2 Zweige Koriander
2 Limetten
1 Prise gehackte Chili
3 EL Olivenöl
nach Belieben Pfeffer
4 Tassen gekochter Basmati-Reis

Zubereitung: Hähnchen-Gemüse Pfanne mit Reis

Schritt 1

Das Hähnchen in Streifen schneiden. Das Gemüse (außer dem Spinat) waschen und klein schneiden.
Schritt 2

Das Öl in einem Wok erhitzen, die Hähnchenstreifen hinzugeben und leicht golden anbraten. Das kleingeschnittene Gemüse hinzugeben und ein paar Minuten anbraten.
Schritt 3

Den Lacroix Geflügel Fond mit Maismehl, Sojasauce und Pfeffer mischen, anschließend zur Gemüsemischung hinzugeben und alles 10 Min gar kochen.
Schritt 4

Die Gemüse-Hänchen-Mischung auf dem gekochten Reis servieren und mit gehackten frischen Kräutern, den Mandeln, dem gehackten Chili und nach Belieben auch mit Limetten-Stücken servieren.

Tipp

Schritt 1

Wer die Sauce etwas dicker mag, gibt einfach 1-2 EL Speisestärke in ein Fond Glas, fügt kaltes Wasser oder Fond hinzu und schüttelt solange bis alles klümpchenfrei ist. Diese Mischung dann einfach zur köchelnden Sauce hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.