Gebratene Entenleber

an Portwein-Sauce in Blätterteigpastetchen

Zubereitung:
Den Braten Fond zusammen mit Portwein und einem Thymianzweig um 2/3 einkochen lassen. Die Entenleber mit Mehl bestäuben. Chicorée und Feldsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen,... MEHR -