Entenbrust

an Orangen-Pfeffer-rahmsauce mit Tagliatelle

Zubereitung:
Mehl und Butter verkneten und beiseitestellen. Schalotten schälen, fein würfeln und im heißen Olivenöl glasig dünsten. Mit Weißwein und Orangensaft ablöschen und auf die Hälfte der Flüssigkeit reduzieren. ... MEHR -